Очищенную вареную свеклу, капусту, яблоки нарежьте соломкой.

Капусту перетрите с солью, отожмите от сока, смешайте с яблоками и свеклой, заправьте майонезом и разведенной в воде лимонной кислотой.

Украсьте салат ломтиками ветчины, гуся, яйца, огурцов, помидоров и зеленью.