Морковь, капусту, очищенные перец и яблоко нарежьте соломкой, сливы (без косточек) — на четыре части, апельсин — ломтиками.
Цедру апельсина натрите на терке.
Овощи и фрукты смешайте, заправьте сметаной, взбитой с сахаром и солью.
При подаче салат посыпьте цедрой.