Утку порубить на куски и замариновать на целый день (если её на вечер готовить).
Когда хорошо промаринуется, уложить в рукав половину утки. На неё положить чернослив. На чернослив положить яблоки, нарезанные не тонкими пластиками. На яблоки положить вторую половину утки. Завязать рукав, положить швом вниз, проткнуть несколько дырочек. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать в течении 2-х часов.
Смесь для маринования: майонез смешать с солью, черным перцем и чесноком.