Баклажаны нарежьте ломтиками, посолите, оставьте на 30 минут.
Баклажаны, цуккини, лук, грибы, помидоры, перец, сельдерей насадите на шампуры, смажьте маслом и жарьте на гриле 25–30 минут.
Для соуса смешайте масло, лимонный сок, соль, перец, петрушку, душицу.
Подавайте соус отдельно.