У свежих абрикосов удалить косточки. Залить косточки водой, добавить сахара и сварить сироп. Сироп процедить, залить им мякоть абрикосов или курагу и варить до мягкости. Протереть ягоды через сито. К соусу можно добавить вино или ликер и еще раз довести до кипения.