Картофель натрите на крупной терке, отожмите сок.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Мясной фарш обжарьте с луком на масле, в конце обжаривания посолите и поперчите.
В картофельную массу добавьте яйцо и муку, посолите, поперчите, перемешайте.
На раскаленную с маслом сковороду выложите столовой ложкой картофельную массу. На оладьи разложите по 1 столовой ложке мясного фарша, накройте порцией картофельной массы и обжарьте до золотистого цвета, затем прогрейте в духовке.
Подавайте со сметаной, оформив зеленью петрушки.