Листья салатов и шпинат нарежьте соломкой, выложите в большой салатник, перемешайте.
Лук мелко нарежьте.
Для соуса масло соедините с виноградным уксусом, соевым соусом, посолите, поперчите и взбейте.
При подаче полейте салат соусом, посыпьте зеленым луком.