Баранину нарежьте тонкими ломтиками, посолите, поперчите.
Лук, чеснок и зелень мелко нарежьте, перемешайте, положите на ломтики мяса, плотно сверните и нанижите на шампуры.
Смажьте шашлык растопленным маслом и жарьте на гриле 25–30 минут.
Подавайте со свежими овощами и зеленью.