Овощную смесь отварите в подсоленной воде. Воду слейте, овощи остудите.
Колбасу, сельдерей и яблоки нарежьте кубиками.
Майонез перемешайте с солью и перцем.
При подаче овощную смесь соедините с рисом, колбасой, сельдереем и яблоками, выложите в салатник. Полейте майонезом и оформите салат зеленью петрушки.