Яичные белки отделите от желтков.
Мякоть курицы пропустите через мясорубку, добавьте яичные желтки, молоко, муку, растопленное сливочное масло, соль, зелень укропа и мускатный орех. Введите в массу взбитые белки. Сформуйте оладьи и обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
Подавайте с маринованными овощами и зеленью.