Молотый кофе соедините с гвоздикой, перцем и частью корицы, залейте 3 стаканами, нагрейте до образования пены, но не доводите до кипения, процедите, добавьте сахар. Дайте постоять 15 минут. Процедите.
При подаче разлейте кофе в чашки, оформите взбитыми сливками. Посыпьте оставшейся корицей.