Печенку посыпьте мукой.
Помидоры, сняв кожицу, нарежьте кубиками. Грибы нарежьте ломтиками, лук и чеснок мелко порубите.
Грибы и овощи обжарьте на масле. Положите печенку и жарьте 5 минут. Добавьте сметану, семена тмина, паприку, посолите, поперчите и тушите 10 минут, закрыв крышкой.
При подаче посыпьте печенку с грибами мелко нарезанным зеленым луком.
Гарнируйте отварным рисом или картофельным пюре.