Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,7 см, выложите в смазанную маслом форму, сформуйте бортики, сделайте несколько проколов вилкой и выпекайте 15 минут при 200 °С. Остудите.
Грибы нарежьте ломтиками и слегка обжарьте на масле с мелко рубленным луком и тертой морковью. Добавьте горошек, посолите, поперчите и выложите на тесто.
Молоко слегка взбейте с яйцами, зеленью петрушки, солью, перцем, мускатным орехом и сыром. Вылейте смесь на начинку и выпекайте пирог до готовности.