Лук и морковь нарежьте соломкой.
Утку разрежьте на порции, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Куски утки уберите и обжарьте на масле лук и морковь. Вновь положите куски утки, влейте вино, бульон и тушите до готовности. В конце приготовления положите тимьян, зелень
укропа, посолите и поперчите.
При подаче полейте утку полученным соусом, гарнируйте отварными овощами. Оформите зеленью укропа.