Рис всыпьте в кипящую подсоленную воду или бульон, добавьте нарезанный кубиками перец, кукурузу, половину масла и варите при слабом кипении до тех пор, пока крупа полностью не впитает всю жидкость. Накройте рис крышкой и упаривайте до готовности.
Готовый рис заправьте оставшимся маслом и перемешайте. Посыпьте рубленой зеленью.

Можно подавать к Тефтелям в сметанном соусе