Филе курицы отбейте, посолите, поперчите и обжарьте на масле до готовности. Образовавшийся сочок слейте и процедите.
Для соуса вермут соедините с соком и цедрой лимона, прогревайте 5 минут.
Введите сливки, бульон, сочок, часть сыра, посолите, поперчите и прогрейте.
При подаче филе выложите на блюдо, полейте соусом и посыпьте сыром. На гарнир подайте жареные помидоры и вареные макаронные изделия.