Куриные голени припускайте 10 минут в небольшом количестве воды с солью. Выложите из бульона и остудите.
Для панировочной смеси кукурузные хлопья перемешайте с просеянной мукой, солью, чесноком и перцем.
Голени запанируйте в приготовленной смеси и обжарьте на масле до золотистого цвета.
Подавайте горячими с овощным гарниром.