Чернослив замочите в воде, настой процедите. Чернослив залейте настоем, добавьте цедру, корицу и доведите смесь до кипения.
Свинину залейте горячей водой, варите 30 минут, посолите, добавьте чернослив вместе с отваром и варите еще 30 минут.
Готовое мясо и чернослив выньте из бульона, мясо нарежьте порционными кусками.
Для соуса 1 стакан приготовленного бульона доведите до кипения. Постоянно помешивая, влейте крахмал, разведенный небольшим количеством холодной кипяченой воды, доведите соус до кипения.
При подаче мясо вместе с черносливом выложите на блюдо, полейте соусом, оформите зеленью.

Гарнир: Салат картофельный с яйцом