Макароны отварите до готовности в подсоленной воде. Воду слейте.
Кольраби, лук, морковь и корень петрушки нарежьте кубиками и слегка обжарьте на масле. Залейте овощи горячим бульоном и варите до готовности.
Бульон слейте, овощи протрите, добавьте бульон, соедините с вареными макаронами, посолите, поперчите и прогрейте.
Сливки взбейте с яичными желтками и прогрейте при непрерывном помешивании.
При подаче заправьте суп сливками с желтками и посыпьте тертым сыром.