Свинину посолите, поперчите и обжарьте на части масла до образования румяной корочки.
Для соуса лук порубите, спассеруйте на оставшемся масле, влейте бульон, уварите его наполовину. Соус посолите, поперчите, добавьте орегано.
Жареное мясо смажьте горчицей, посыпьте фисташками и запекайте при 200 °С до готовности.
При подаче свинину нарежьте порционными кусками и полейте приготовленным соусом.

Гарнир: Клецки со шпинатом