Лук и чеснок мелко порубите. Картофель и помидоры нарежьте дольками.
Тушку кролика разрежьте на порционные куски, посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте на масле до золотистого цвета. Куски кролика выложите, на оставшемся масле обжарьте картофель. Добавьте лук, чеснок, миндаль, помидоры, вино, бульон и молоко, тушите 10 минут. Посыпьте рубленой зеленью петрушки, корицей, гвоздикой и доведите до кипения.
Куски кролика положите в форму, залейте приготовленным соусом и тушите в духовке 30 минут.
При подаче посыпьте рубленой зеленью петрушки.