Баранину нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, полейте вином, посыпьте тимьяном, зеленью и маринуйте 1 час.
Маринованную баранину смочите в слегка взбитом яйце, запанируйте в измельченных чипсах, уложите на противень, смазанный маслом, и запекайте при 250 °С до готовности.
При подаче мясо выложите на блюдо и оформите ломтиками лимона и зеленью.

Гарнир: Тыква и морковь в сметанном соусе