Лук порубите, соедините с фаршем, яйцом, 1 столовой ложкой муки, паприкой, солью, перцем и перемешайте до получения однородной массы. Из массы сформуйте шарики, запанируйте их в муке.
Грибы и ветчину нарежьте ломтиками.
На шампуры, чередуя, нанижите мясные шарики, ветчину и грибы. Обжарьте шашлычки на масле до образования румяной корочки.
При подаче шашлычки выложите на блюдо и оформите зеленью.

Гарнир: Грибное ассорти