Очистить селедку, отделить от косточки, порезать на кусочки, посолить, поперчить по вкусу. Затем порезать лук полукольцами. На сковороде подогреть две столовые ложки масла, добавить одну столовую ложку томатной пасты, все перемешать, добавить уксус, сахар, залить смесью рыбу и поставить в холодильник на два-три часа.