1. Рис и морковь, нарезанную кубиками, обжарьте на масле до золотистого цвета, посолите. Влейте 2,5 стакана воды и тушите 20 минут под крышкой.
2. Курагу залейте кипятком, дайте набухнуть, яблоко порежьте кубиками.
3. К рису добавьте курагу, изюм, яблоко и тушите еще около 15 минут.
4. Готовый плов выложите на блюдо, посыпьте рубленными орехами и кусочками киви.