1. Морковь нарежьте длинными брусочками и припускайте в воде вместе с фасолью 2 минуты.
2. Мясо разрежьте на 16 тонких широких ломтиков, отбейте их, посолите и поперчите.
3. На каждый ломтик мяса, смазав его хреном, уложите ломтики бекона, брусочки моркови и фасоль. Сверните мясо рулетиками
и скрепите шпажками.
4. Рулетики обжарьте на масле, влейте бульон и тушите до готовности. В конце приготовления добавьте несколько горошин черного перца, 1 лавровый лист и 2–3 листика любистока. Готовые рулетики выньте.
5. Для соуса бульон процедите, соедините с подсушенной мукой и сметаной, варите 5–7 минут.
6. Рулетики прогрейте в соусе и подавайте с отварным рисом, оформив зеленью.