Филе и грибы варят по отдельности в подсоленной воде, вынимают шумовкой, охлаждают, затем мелко нарезают. Сельдерей и сладкий перец тонко шинкуют.
Все ингредиенты салата смешивают, заправляют майонезом, смешанным с горчицей.
Салат выкладывают в листья цикория, посыпают рубленой зеленью укропа, паприкой или розовым перцем.