Мясо (баранину или говядину) нарезать ломтиками.
Лук нашинковать кольцами, морковь — соломкой, помидоры — дольками и картофель — кубиками.
Перетопить жир, спассеровать в нем лук, положить мясо, жарить до образования румяной корки, положить морковь и помидоры, тушить в течение 5-7 минут. Когда морковь потеряет упругость, а помидоры размягчатся, положить картофель, перемешать и залить водой, дать закипеть. Когда размягчится мясо, заправить солью и специями.
В эту основу всыпать предварительно подготовленную длинную тонкую лапшу. Когда лапша всплывет, кипятить ещё 3-4 минуты, затем снять котел с огня, закрыть крышку и дать «успокоиться» в течение 5-6 минут.
Перед подачей на стол суп разлить в тарелки и посыпать мелко нарезанной зеленью.