Картофель отварите в мундире, очистите и потрите на мелкой терке или размельчите в блендере.
Изюм промойте горячей водой и обсушите.
С лимона снимите цедру, затем выжмите сок.
Картофель смешайте с изюмом, яйцами, мукой, затем добавьте творог, сахар, цедру и лимонный сок и замесите, как тесто. Сделайте лепешки диаметром около 5 см.
Разогрейте масло на сковороде и слегка подрумяньте творожники с обеих сторон.
Разогрейте духовку до 75°С и доведите блюдо до готовности — до румяной корочки.
Сахар смешайте с корицей и посыпьте готовые творожники.
Подавайте с ягодным компотом и свежими ягодами.