1. Одно яйцо сварите вкрутую, у оставшихся трех отделите желтки от белков.
2. Взбейте 3 желтка с молоком и мукой, вмешайте к ним взбитые в пену белки. Полученную массу вылейте на большую сковороду или лист и запеките в духовке.
3. Промойте рис и отварите его.
4. Зеленый лук порубите, слегка обжарьте на растительном масле.
5. Смешайте рис с луком и рубленым вареным яйцом, посолите.
6. На испеченный пласт теста выложите рисовую начинку и заверните в виде рулета. Такой же рулет можно сделать и с капустной начинкой.