1. Свинину нарежьте кусочками по 20-30 г.
2. Обжарьте кусочки свинины на части масла до образования золотистой корочки.
3. Кусочки свинины уложите в жаровню или керамический горшочек.
4. Лук крупно порубите, обжарьте на оставшемся масле. Репу нарежьте дольками, ошпарьте.
5. К мясу добавьте нарезанный кубиками картофель, нашинкованную шашками капусту, нарезанные ломтиками корень петрушки и грибы. Добавьте сладкий перец, нашинкованный соломкой, фасоль, лук и репу.
6. Влейте в жаровню или в горшочек столько горячей воды или мясного бульона, чтобы жидкость покрыла содержимое на 1-2 см. Тушите 35-40 минут.
7. Положите перец, лавровый лист, рубленый чеснок, тушите до готовности.
8. При подаче посыпьте жаркое рубленой зеленью.