1. Креветок варите 5 минут в подсоленной воде, охладите, очистите от панцирей. Лимон ошпарьте и отожмите из мякоти сок.
2. Авокадо, разрежьте пополам, удалите косточку, затем очистите плод от кожицы. Мякоть нарежьте кубиками.
3. Для соуса масло взбейте с солью, перцем и лимонным соком.
4. Огурцы нарежьте кубиками, соедините с авокадо и креветками, заправьте соусом и перемешайте. Выдержите салат 10 минут в холодном месте.
5. При подаче выложите салат в вазочку и оформите зеленью.