1. Для маринада соевый соус смешайте с медом, соком лимона и половиной нормы оливкового масла.
2. Куриные филе нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите, залейте приготовленным маринадом и выдержите на холоде 1 час.
3. Замаринованные кусочки быстро обжарьте на оставшемся масле до образования румяной корочки.
4. Обжаренные кусочки курицы нанижите на шпажки, чередуя с оливками и маслинами.
5. При подаче выложите шашлычки на блюдо, гарнируйте листьями салата и огурцами, оформите зеленью.