1. Креветок варите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, охладите в отваре, затем очистите от панцирей. Несколько креветок отложите для оформления.
2. Оставшихся креветок нарежьте кусочками.
3. Огурцы, яблоки и морковь нашинкуйте тонкой соломкой. Яблоки сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
4. В высокий фужер уложите слоями огурцы, морковь, яблоки и креветок, смазывая каждый слой майонезом.
5. При подаче полейте салат оставшимся майонезом, оформите креветками, зеленью и нарезанными кружочками лимоном или апельсином.