1. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на части масла до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанные ломтиками шампиньоны, обжаривайте все вместе еще 10 минут, охладите.
3. Грибы соедините с фасолью и мелкорубленой кинзой, посолите, поперчите и заправьте оставшимся маслом.
4. При подаче оформите салат зеленью.