1. Яйца взбейте, посолите и испеките 8 тонких блинчиков.
2. Шампиньоны нарежьте ломтиками, обжарьте на масле, охладите.
3. Сыр натрите на терке. Чеснок мелко порубите.
4. Соедините грибы с сыром и чесноком, заправьте майонезом и перемешайте.
5. Грибную смесь выложите на яичные блинчики, сверните их трубочками, затем разрежьте каждую пополам.
6. При подаче уложите рулетики на блюдо и оформите зеленью.