Мясо пропустите через мясорубку 2 раза, соедините с сырым мелко нарезанным луком, яйцами, водой и солью. Хорошо перемешайте. Сформуйте шарики массой 10 г и припустите в бульоне до готовности.
Храните фрикадельки на мармите в бульоне.