Мясо пропустите через мясорубку, вместе со шпиком. Добавьте молока, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Разделайте в виде биточков по 1 на порцию.
Обжарьте на масле до золотистого цвета, до готовности доведите в жарочном шкафу.