Подогреть электрический духовой шкаф на ступени «гриль».
Для соуса все ингредиенты смешать, добавить соль и перец.
Для салата почистить салат Лолло Бионда и рукколу, помыть и нарезать так, чтобы их удобно было есть. Томаты помыть и разрезать пополам в зависимости от их величины. Зеленый лук помыть, почистить и нарезать кружками. Все ингредиенты распределить по тарелкам.
Сахар растопить в кастрюле, добавить орехи, дать смеси загустеть, выложить на бумагу для выпечки, остудить и разломить на куски. Овечий сыр нарезать кусочками. Добавить оливковое масло, горчицу, хлопья чили, соль и перец. Овечий сыр окунуть в маринад, выложить на форму для запекания и запекать в духовке примерно 10 минут. (Электро- или газовый духовой шкаф: ступень «гриль»).
Запеченный овечий сыр подавать с соусом.