Печень нарежьте кубиками и обжарьте в масле.

Цветки жасмина залейте вином и уварите до 2/3 первоначального объема. Добавьте нашинкованный лук и варите еще 10–15 минут на умеренном огне. Соус процедите, посолите и поперчите по вкусу.

Приготовленным соусом залейте печень и сразу подавайте.