Клубни картофеля, оставляя основания толщиной 1 см, надрезают так, чтобы получить тонкие ломтики. Подготовленные клубни устанавливают в форму для запекания, солят, перчат. В форму вливают сливки, накрывают ее фольгой или крышкой и запекают картофель 15-20 минут при 200 °С. За это время картофель должен стать мягким, а ломтики клубня должны слегка разойтись в стороны.
Бекон нарезают очень тонкими, почти прозрачными ломтиками. Большую часть сыра нарезают тонкими пластинками, оставшийся натирают на терке. Пластинки сыра и ломтики бекона выкладывают между ломтиками картофеля, сверху посыпают его тертым сыром и ставят в духовки еще на 10-15 минут.
При подаче картофель выкладывают на блюдо, оформляют зеленью.