Тесто раскатывают в пласт толщиной 3 мм, разрезают на 2-4 полоски размером 6 х 3 см. Выкладывают полоски на смоченный водой противень, накалывают вилкой или ножом и выпекают до золотистого цвета.
Семгу нарезают тонкими ломтиками. Сыр взбивают с горчицей, молотым перцем и хреном в однородную массу.
На 1 или 2 полоски выпеченного теста с помощью корнетика выкладывают половину сырной массы, затем часть ломтиков рыбы, накрывают оставшимися полосками теста. Сверху оформляют оставшейся сырной массой и ломтиками рыбы. Оформляют зеленью.