Груши разрезать на 4-8 частей, удалить семена.
Для сиропа воду соединить с сахаром и, помешивая, довести до кипения, варить пока сахар полностью не растворится.
Уложить слоями в банки груши и барбарис. Залить горячим сиропом и стерилизовать в кипящей воде литровые банки 22-25 мин. Банки с копотом закрыть герметично и перевернуть крышкой вниз.