Разогреть духовку до 200°С.
Просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар, соль и чабрец и перемешать. Тонкой струйкой добавлять 33% сливки, вымешивая сначала на медленной скорости. Добавить 2 ст. ложки молока и увеличить скорость. Когда тесто станет однородным, выложить его на доску присыпанную мукой и вымесить руками. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1 см. Вырезать небольшие кружочки. Положить 1 кружочек на другой и скатайте из них булочку.
На смазанный растительным маслом противень, уложите булочки, прижмите слегка ладонью. Выпекайте 15-20 минут.
Взбейте 35% сливки с 2 ст. ложками сахара. Разрежьте булочки горизонтально пополам. Выложите на одну половинку слой сливок, поставьте на сливки 5-6 ягод, положите еще немного сливок и накрой те второй половинкой булочки.