1. Рыбу нарежьте порционными кусками, обсушите, на коже сделайте несколько надрезов.
2. Филе натрите солью, перцем, положите на решетку кожей вверх, добавьте креветок, посыпьте рубленой зеленью и варите на пару до готовности.
3. Охладите рыбу и креветок, накрыв их пергаментом или фольгой, чтобы не подсохла поверхность.
4. При подаче рыбу с креветками выложите на блюдо, полейте майонезом, оформите зеленью и маринованными овощами.