Огурцы и нарезанные пополам или на 4 части, яблоки обдают крутым кипятком и укладывают в банки, добавляют листья лимонника и заливают кипящим рассолом. Прикрывают прокипячёнными крышками на полчаса. Рассол сливают, кипятят, снова заливают. Так 3 раза. Затем закатывают и ставят в перевёрнутом виде остывать.