Кости залейте 1,75 л воды и сварите бульон в течение 2 часов, добавьте коренья и варите еще 30 минут.

Отдельно сварите рассыпчатый рис.

Бульон процедите, заправьте разведенной в холодном бульоне спассерованной на масле мукой, прокипятите, посолите, смешайте со сметаной.

Добавьте очищенный и нарезанный кружочками лимон и сваренный рис, доведите до кипения.