Подготовленную для жарки целым куском свинину, телятину или баранину посолить и жарить в духовке до готовности. Охлажденное мясо нарезать по 2–3 куска на порцию. Гарнировать овощами, зеленью. Гарнир полить салатной заправкой. Соус хрен с уксусом подать отдельно в соуснике.