Баранину нарезать по 2–3 куска на порцию, положить в посуду с растопленным бараньим жиром или столовым маргарином, слегка поджарить, залить водой или бульоном из баранины и варить до готовности мяса.
Морковь и лук мелко нашинковать соломкой, спассеровать, добавить муку и продолжать пассеровать еще 2–3 минуты, налить бульон, заправить солью и перцем и варить при слабом кипении. Отдельно в подсоленной воде отварить рис. Подавать суп с кусочками мяса, рисом и зеленью.