Свеклу отварить в воде, очистить, нарезать тонкими кружочками, а затем — соломкой.
Для соуса лимонный сок и мед перемешать, посолить, поперчить, добавить масло, снова перемешать и поместить в холодильник.
В салатник положить листья горчицы или салата, свеклу, посыпать анисом и перед подачей заправить охлажденным соусом.